いつも、アティン宝塚店をご利用いただき、本当にありがとうございます
暑い日が続きますね〜〜
暑いのは、好きな私ですが、さすがに今年はびっくりです、、、笑
さて、2月にブログで、お味噌作りをしたのをアップしたと思うのですが
そのお味噌も半年近く寝かしぱなし。z z z
…
そろそろ天地返しの時期なので、開けてみました
今年は、黒大豆味噌、青大豆味噌、普通の米味噌、麦味噌 を仕込んでいました(*^^*)
今年はかなり暑いので、カビが生えてるのは覚悟していたのですが、、、
なんと、どれもカビ無し
今までで、初めてで、これもびっくり
底の方は、まだキレイな浅い色をしていました、混ぜてから、また秋を越すまで寝かします(*^^*)
もう、充分食べれるくらい発酵が進んでいて
キュウリにお味噌を付けてポリポリ
いや〜今年はなぜか、すごく美味しく出来てる？と自画自賛しています。笑
材料の、大豆、麹、塩 は、かなりこだわったからかな(*^^*)
発酵もの、大好きなので、またご紹介させていただきます
お味噌作り、されてる方や興味ありましたら、
また話かけてくださいね
8月に入り、夏はまだこれからですが
お味噌汁などで適度に塩分も取って、元気に過ごしていきましょう〜
